Tim Mälzer kocht!

Nougatmousse mit Mandarinensalat.

ARD/NDR TIM MÄLZER KOCHT!, "WM-Küche mit Freunden", am Donnerstag (10.06.10) um 19.20 Uhr im Ersten. Tim Mälzer kocht Gerichte für die perfekte WM-Party, heute mit Freunden, die über Internet live zugeschaltet sind.

Kabeljau gehört zu den beliebtesten Fischen überhaupt. Warum? Weil man einfach nicht viel falsch machen kann: Kurze Garzeiten und endlos viele Zubereitungsmöglichkeiten machen ihn zu einem Hochgenuss - ob gegrillt, frittiert, pochiert oder gedünstet! ARD-Chefkoch Tim Mälzer ummantelt den Kabeljau mit Yufkateig, um das Teigpaket dann mit süßen Datteln, würziger Paprika und feinen Fadennudeln zu füllen - und in der Pfanne so in eine leckere „Kabeljau-Pastilla" zu verwandeln. Dazu serviert der „Küchenbulle" eine leckere Suppe aus Rote Bete, die er vorher in Salz gebacken hat, und reicht dazu Nordseekrabben und Croutons - guten Appetit!

Gnocchis mit Garnelen

ARD/NDR TIM MÄLZER KOCHT!, "Hühnerfrikassee mit Spargel", am Samstag (21.05.11) um 15:30 Uhr im ERSTEN. Risi Bisi

NDR Fernsehen TIM MÄLZER KOCHT!, "Jägerbulette mit Pilzsoße", am Samstag (04.04.15) um 17:35 Uhr. Tim Mälzer.

ARD/NDR TIM MÄLZER KOCHT!, "Spargel satt und Lammrücken", am Samstag (04.06.11) um 15:30 Uhr im ERSTEN. Lammrücken auf Pilzragout.

NDR Fernsehen TIM MÄLZER KOCHT!, "Wintergemüse mal anders: Rosenkohl & Co.", am Samstag (05.11.11) um 17:30 Uhr. Rosenkohlsalat auf Entenbrust

ARD/NDR TIM MÄLZER KOCHT!, "Entenkeulen auf Rotkohl", am Samstag (19.11.11) um 15:30 Uhr im ERSTEN. Entenkeule auf Rotkohl.

ARD/NDR TIM MÄLZER KOCHT!, "Kräuterpasta und Beerensoufflé", am Samstag (16.07.11) um 15:30 Uhr im ERSTEN. Kräuter-Schmand-Pasta

Auch der Nachtisch lässt einen Hauch Italien durch die Küche ziehen: „Cassata Siciliana“, ein klassisches Schichtdessert aus Biscuit-Teig und Ricotta-Creme, mit kandierten Früchten und gehackten Pistazien.

ARD/NDR TIM MÄLZER KOCHT!, "Minestrone mit Tafelspitz", am Samstag (25.01.14) um 15:03 Uhr im ERSTEN. Tim Mälzer

ARD/NDR TIM MÄLZER KOCHT!, "Perlhuhn mit Schmorgemüse", am Samstag (10.09.11) um 15:30 Uhr im ERSTEN. Perlhuhn

ARD/NDR TIM MÄLZER KOCHT!, "Roastbeef mit Ofenkartoffeln", am Samstag (07.05.11) um 15:30 Uhr im ERSTEN. Roastbeef auf Ofenkartoffeln

NDR Fernsehen TIM MÄLZER KOCHT!, "Fisch unter der Kruste", am Samstag (16.05.15) um 17:35 Uhr. Tomatisierte Reissuppe mit Hackbällchen aus würziger Salsiccia-Wurst und einem Basilikum-Knoblauch-Öl

ARD/NDR TIM MÄLZER KOCHT!, "Kutterscholle mit Spargel", am Samstag (03.05.14) um 15:03 Uhr im ERSTEN. Die „Kutterscholle“ hat ihren Namen, weil sie direkt vom Schiff schon im Hafen verkauft wird - und so fangfrisch auf den Tisch kommt! Tim Mälzer brät die Schollen in einer Pfanne an und macht sich derweil an die nicht minder leckeren Beilagen: Spargel und Speckstippe!

Kabeljau gehört zu den beliebtesten Fischen überhaupt. Warum? Weil man einfach nicht viel falsch machen kann: Kurze Garzeiten und endlos viele Zubereitungsmöglichkeiten machen ihn zu einem Hochgenuss - ob gegrillt, frittiert, pochiert oder gedünstet! ARD-Chefkoch Tim Mälzer ummantelt den Kabeljau mit Yufkateig, um das Teigpaket dann mit süßen Datteln, würziger Paprika und feinen Fadennudeln zu füllen - und in der Pfanne so in eine leckere „Kabeljau-Pastilla" zu verwandeln. Dazu serviert der „Küchenbulle" eine leckere Suppe aus Rote Bete, die er vorher in Salz gebacken hat, und reicht dazu Nordseekrabben und Croutons - guten Appetit!

Garnelen

ARD/NDR TIM MÄLZER KOCHT!, "Kartoffelteigvariationen", am Samstag (18.02.12) um 15:03 Uhr im ERSTEN. Kartoffelfritten

ARD/NDR TIM MÄLZER KOCHT!, "Zwiebelrostbraten und Cremesuppe", am Samstag (24.03.12) um 15:03 Uhr im ERSTEN. Zwiebelsoße

NDR Fernsehen TIM MÄLZER KOCHT!, "Wintergemüse mal anders: Rosenkohl & Co.", am Samstag (05.11.11) um 17:30 Uhr. Entenbrust

NDR Fernsehen TIM MÄLZER KOCHT!, "Lammragout im Teigmantel", am Samstag (20.06.15) um 17:35 Uhr. Tim Mälzer