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Fragen & Antworten

Herbstliche Restlesküche

Aus Überschuss wird Hochgenuss!D, 2025

3 Fans
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Filminfos

ARD Mediathek

Herbstliche Restlesküche - Aus Überschuss wird Hochgenuss!

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Dokumentation, Kochen & Essen

Früher waren Reste in der Speisekammer oder Übriggebliebenes vom Sonntagsessen wertvoll, nichts wurde weggeworfen. Das Kochen mit Resten war üblich - oft entstanden daraus Gerichte, die noch heute populär sind. Gerade zur Erntezeit im Herbst hat man oft einen großen Überschuss an Lebensmitteln. Die Filmdoku nimmt Bezug auf die historischen Hintergründe des Resteessens und gibt Inspirationen, wie man aus zu viel Kürbis, Pilzen und auch Fleisch leckere Mahlzeiten machen kann: klassische Gerichte wie Ofenschlupfer, Gemüsesuppe mit Einlage oder neue Ideen wie Kürbischips oder Pilzbutter. Lebensmittelliebhaber:innen vom Allgäu bis zur Schwäbischen Alb, im Schönbuch, im Filstal sowie entlang des Neckars zeigen, wie aus Ernteüberschüssen herbstliche Gerichte entstehen können, die kulinarischen Hochgenuss versprechen.

(SWR)

Daten

Länge: ca. 45 min.

Deutsche TV-Premiere

Sa, 01.11.2025 (SWR)

Originalsprache:

Deutsch

siehe auch: Herbstliche Restlesküche (D, 2019)

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Herbstliche Restlesküche Streams

"Herbstliche Restlesküche" ist als Video/Stream erhältlich:

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3 bisherige TV-Termine

Bisherige Ausstrahlungstermine:

SWRSWRSo, 02.11.202505:15 hHerbstliche Restlesküche

SWRSWRSa, 01.11.202518:15 hHerbstliche Restlesküche

SWR RPSWR RPSa, 01.11.202518:15 hHerbstliche Restlesküche

Daten & Zeiten kalendarisch. Alle Angaben ohne Gewähr auf Vollständigkeit.

DVDs, Blu-ray-Discs, Bücher

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