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Zur Sommerküche von Christian Henze gehört unbedingt Fisch. Zwei ganz unterschiedliche Zubereitungsarten sorgen für Abwechslung. Frische Kräuter und ein pikant abgeschmeckter Fond sind die Grundlage für einen Eintopf; die Forelle wird im Salzmantel gegart.
(mdr)
Länge: ca. 45 min.