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Fragen & Antworten

MDR um Vier

Der starke Osten
D, 2014–

Serienticker

im TV87

Platz 42735 Fans
Serienwertung2 241672.33von 6 Stimmeneigene: –

8206

Neues von hier & Leichter leben: Das "Harzer Plumkorn"-Brot

Folgeninhalt

Das "Harzer Plumkorn"-Brot - mit Bäckermeister René Silberbach
Das "Harzer Plumkorn" - ein Pflaumen-Dinkelbrot - ist eine Kreation von Bäcker René Silberbach aus Wernigerode. Ohne Sauerteig und dennoch gesäuert: Das funktioniert mit fermentierten Pflaumen. René Silberbach ist der "beste Bäcker Sachsen-Anhalts", so hat das Fachmagazin "Der Feinschmecker" entschieden. Im September stellt der Bäcker und Konditormeister bei "MDR um 4" sein regionales und saisonales Rezept vor.

(MDR)

Länge: ca. 45 min.