Die Foodtruckerin

WELT, 11.02.2018

Die Deutschen lieben es, und das nicht nur zum Oktoberfest: Bier ist das meist konsumierte alkoholische Getränk hierzulande, und die Vielfalt der in Deutschland gebrauten Biere wächst stetig.

WELT, 18.02.2018

Pilze selbst im Wald zu suchen und die verschiedenen Sorten zu unterscheiden, ist für den Laien gar nicht so einfach. Wie praktisch, dass Pilz-Pioniere wie Michael Böging aus Emstek die schmackhaften Schwammerl im großen Stil für den Handel kultivieren - noch dazu nachhaltig erzeugt und in ...

WELT, 25.02.2018

Wie geht es vom Feld aus für das urige Naturgut weiter? Die Foodtruckerin Felicitas Then verfolgt den Weg des Urkorns und zeigt kulinarische Alternativen aus Getreide nebst Brot und Kuchen auf.

WELT, 04.03.2018

Im Tropenhaus "Klein Eden" in Oberfranken ist der Name Programm, denn neben tropischen Früchten tummeln sich hier auch viele exotische Fischarten - die "Foodtruckerin" ist im siebten Himmel gelandet.

WELT, 27.05.2018

Als Erste sind die Italiener nicht auf die Nudel gekommen. Die ältesten Belege der Teigware stammen aus China und sind 4.000 Jahre alt. Dennoch ist sie auch aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. "Die Foodtruckerin" besucht eine Pastamanufaktur an der Westküste Italiens ...

WELT, 03.06.2018

Die Ersten bei der Nudel waren die Italiener nicht. Die ältesten Belege der Teigware stammen aus China und sind 4.000 Jahre alt. Dennoch ist sie aus der mediterranen Küche nicht mehr wegzudenken. Die Foodtruckerin war vor Ort in einer Pastamanufaktur. Die hier vom Band laufenden Fusilli, Penne oder ...

WELT, 25.11.2018

Felicitas Then will sich die Eichelschweinfarm von Alejo Perez in Badajoz bei Sevilla genauer ansehen. Jeden Morgen schütteln seine Mitarbeiter frische Eicheln von den Bäumen. Die halbwild lebenden, schwarz-weiß gescheckten Schweine ernähren sich ausschließlich davon ...

WELT, 02.12.2018

Die Foodtruckerin experimentiert für ihre Paella mit den saftigen Früchten von der Orangenfarm Juanito in Málaga. Grapefruits, Kumquats und Orangen ergänzen aber nicht nur herzhafte Mahlzeiten. In der Sonne der Costa del Sol serviert Felictias Then dem Inhaber Juanito und seiner Frau Heidi ...

WELT, 09.12.2018

Felicitas Then besucht Jean Dhooge. Er ist der Held des niederländischen Fischerdorfes Yerseke. Seit Jahrhunderten wurden hier Austern gefischt und in speziellen Gezeitenbecken auf natürliche Weise vom Sand gereinigt. Dhooge belebte den Familienbetrieb und die ursprünglichen Austernfelder wieder - ...

WELT, 16.12.2018

Auf der Nordseeinsel Sylt stellt Alexandro Pape feinstes Meersalz her. Klassisch wird Meersalz in trocken-heißen Regionen gewonnen: In flachen Becken wird Meerwasser gesammelt, das durch Wind und Sonne verdunstet. Zurück bleibt das "weiße Gold". Das Nordlicht Pape verrät der Foodtruckerin Felicitas ...