Ligurien
Sarah Wiener auf dem Fischerboot "Atlantide". Sie hat gerade das Netz mit den kleinen Bianchetti-Fischen eingeholt.
Bild: © ORF III
Die Seeteufel
Sarah Wiener und Fischer Jean-Claude Bianco in der Bucht von Marseille.
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Das garnierte Sauerkraut
Sarah Wiener und Metzger und Restaurantbesitzer Gilbert Schluraff.
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Die Seeteufel
Die Bouillabaisse, der Klassiker unter den Fischsuppen.
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Toskanissimo!
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Toskanissimo!
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Kalabrien
Sarah und Michele Marotta vor einem Geschäft mit roten Tropea Zwiebelzöpfen in Tropea.
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La crème de la crème
Sarah Wiener bei der Livarot-Herstellung auf dem Domaine de Saint Hippolyte im normannischen Saint Martin de la Lieue
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Kaviar für Arme
Sarah Wiener kocht Boeuf Bourguignon, ein Klassiker der französischen Küche.
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Die Bruderschaft des Cassoulet
Eric Rousselot, ein wahrer Cassoulet-Spezialist, verrät Sarah Wiener den ein oder anderen Trick bei der Zubereitung des berühmten französischen Fleischeintopfs.
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Das Lamm der Salzwiesen
Sarah Wiener in der Picardie
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Die gestopften Enten
Bernard Villain vor seinem Restaurant "Au Fil du Temps" in Brantôme im Périgord
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Die Loire-Fischer
In jeder Folge der Doku-Soap bereitet Sarah Wiener vor Ort ein traditionelles französisches Gericht zu.
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Das große Summen
Sarah Wiener backt Gewürzkuchen
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Der Austern-Test
Sarah Wiener verschlägt es in die Bretagne, direkt ans Meer, nach Notre Dame du Guildo.
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Die gestopften Enten
Schlechtes Gewissen und eine Delikatesse - Sarah Wiener hat sich von der Entenleberpastete überzeugen lassen.
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Das garnierte Sauerkraut
So mögen die Elsässer ihr Sauerkraut: deftig und knackig.
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Die Bruderschaft des Cassoulet
Eric Rousselot, ein wahrer Cassoulet-Spezialist, verrät Sarah Wiener den ein oder anderen Trick bei der Zubereitung des berühmten französischen Fleischeintopfs.
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Basilikata
v.l: Zia (Tante) Teresa Marotta, Sarah Wiener und Michele Marotta mit den berühmten Körbchen für den Canestrato-Käse in den Händen.
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Das Lamm der Salzwiesen
Sarah Wiener und ihre Gastgeberin Marie-Ange Quignon mit einem ganz außergewöhnlichen Gericht: Salzwiesenlamm mit Schweinsohren
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Der Salzmantel
Sarah Wiener auf der bretonischen Halbinsel Morbihan, dem Land des Salzes und der Wolfsbarsche.
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Der Fluch des Absinths
Sarah Wiener mit der Saucisse de Morteau, einer groben, geräucherten Wurst aus dem französischen Jura.
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Der lange Faden
Sarah Wiener in einer Käserei in Laguiole: Die Zubereitung der lokalen Spezialität Aligot erfordert Fingerspitzengefühl, vor allem beim Ziehen der Käsefäden.
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Das schwarze Schwein
In den Pyrenäen trifft Sarah Wiener auf eine untypische Schweineart.
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Kampanien
Sarah bei der Mozzarella-Herstellung
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Die gestopften Enten
Bernard Villain serviert den französischen Klassiker schlechthin: Foie Gras, Entenleberpastete, dazu eine Tarte Tatin
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Der Salzmantel
Unter den Augen des charmanten Kochs Christophe Audic kocht Sarah Wiener "Barsch im Salzmantel".
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Das große Summen
Sarah Wiener mit ihrem selbstgebackenen Gewürzkuchen
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Der wahre Senf
Zutaten für Kalbsniere mit Senfsoße: Dijon ist die Hauptstadt des Senf.
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Der Kakao-Karpfen
Sarah Wiener besucht eine Karpfenzucht: Die Fische werden in der Region Rhône-Alpes auf eine sehr eigenwillige Art gefangen.
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Der Schokoladenkönig
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Das große Summen
Sarah Wiener in den Pyrenäen
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Ein Schuss in den Ofen
Spezialität der Ardennen: Wildschweinkotelett auf frischen Wildpilzen
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Das garnierte Sauerkraut
Gilbert Schluraff ist Metzger und Restaurantbesitzer in Soultz.
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Der Geschmack der Berge
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Der Fluch des Absinths
Im französischen Jura geht es auch für Sarah Wiener um die Wurst
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LigurienSarah Wiener auf dem Fischerboot "Atlantide". Sie hat gerade das Netz mit den kleinen Bianchetti-Fischen eingeholt.Bild: © ORF III
