Rohrnudeln "Stromboli" mit Pfefferkirschen.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Auszogne "Casanova" mit Erdbeeren.
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Von links: Elmar Wepper und Alfons Schuhbeck.
Bild: © BR/Foto Sessner
Von links: Elmar Wepper und Alfons Schuhbeck.
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Bayerische Bouillabaisse.
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Mit Sternekoch Alfons Schuhbeck bayerisch kochen lernen - von Grund auf!
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Hot Dog à la Rolling Stones.
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Gegrillte Schweinshaxe mit Krautsalat.
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Gebratenes Lachscarpaccio.
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Von links: Elmar Wepper und Alfons Schuhbeck.
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Rehschnitzel in Morchelsauce.
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Gebackener Kabeljau in Kichererbsenteig mit dreierlei Dips.
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Elmar Wepper und Alfons Schuhbeck (rechts).
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Gegrillte Weißwurst auf Chili-Rahmkraut.
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Kräuter-Hendlbrust.
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Priesterwürger mit Salbeibutter.
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Geräuchertes Chili con Carne.
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Chips und Dips.
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Sellerierostbraten.
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Gebeizter Saibling mit Rosmarinpolenta und Orangendip.
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Huhn Marengo.
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Von links: Elmar Wepper und Alfons Schuhbeck.
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Zweierlei Maultaschen (Mit schwäbischer Fülle / Rote-Bete-Maultaschen).
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Dreierlei Knödel "Seiser Alm" (Kaspressknödel, Spinatknödel und Rote-Bete-Knödel mit Lauchgemüse).
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Bayerisch-italienischer Crossover ist für Alfons Schuhbeck (im Bild) eigentlich ganz naheliegend. "Mia Bayern und Italiener mögen uns", meint der Spitzenkoch, "wir haben ja auch viel gemeinsam! Der Italiener lebt gerne draußen auf der Piazza, wir Bayern sitzen gerne bei schönen Wetter im Biergarten - und in beiden Ländern schmeckt es bei der Mama am besten." Und am allerbesten natürlich bei Alfons Schuhbeck, der sich mit seinen bayerisch-italienischen Spezialitäten ganz neue Küchenklassiker schafft.
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Forelle "Azzurro" auf Kartoffelgemüse.
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Sternekoch Alfons Schuhbeck.
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Von links: Alfons Schuhbeck und Elmar Wepper.
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Elmar Wepper und Alfons Schuhbeck (rechts).
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Rotes Thaicurry mit Huhn und Garnelen.
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Kümmelbraten mit Krautfleckerl und Semmelknödel.
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Von links: Alfons Schuhbeck und Elmar Wepper.
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Ebenfalls auf dem Punkt, schön saftig sowie innen und außen kross wie eine frisch gebackene Brotkrume, ist sein falscher Hase - ein g'schmackiger Hackbraten.
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Von links: Elmar Wepper und Alfons Schuhbeck.
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Von links: Elmar Wepper und Alfons Schuhbeck.
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Pfannkuchen "Kolosseum" mit flambierten Früchten.
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Rohrnudeln "Stromboli" mit Pfefferkirschen.Bild: © BR/Jürgen Endriß
