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Der Vorkoster

D, 2010–

Der Vorkoster
  • Platz 2233393 Fans
  • Serienwertung4 161353.80von 10 Stimmeneigene: –
160

Faszination Räuchern: Was macht Geräuchertes so besonders?

Folgeninhalt
Geräucherte Lebensmittel wie Pulled Pork werden immer beliebter. Der TV-Koch Björn Freitag machte sich deshalb auf eine kulinarische Reise durch NRW, um dem Geheimnis dieser Art der Konservierung von Lebensmitteln auf die Spur zu kommen. Er besuchte die Forellenzucht des Fischwirts Philipp Stobbe, traf den Ernährungswissenschaftler und YouTuber Joscha Bastians und bereitete mit Carol Waithira-Mühlenbrock Entenbrust und ein kenianisches Gemüsecurry zu.
(WDR)
Länge: ca. 45 min.
Folge "Faszination Räuchern: Was macht Geräuchertes so besonders?" anschauen
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Bildergalerie
  • Spitzenkoch Björn Freitag (l.) und Fischwirt Philipp Stobbe (r.) holen den heißgeräucherten Lachs aus dem Räucherofen.
    Spitzenkoch Björn Freitag (l.) und Fischwirt Philipp Stobbe (r.) holen den heißgeräucherten Lachs aus dem Räucherofen.
    Bild: © WDR/solis TV/Joshua Stolz
  • Spitzenkoch Björn Freitag (l.) und der Grill-Blogger und Unternehmer Joscha Bastians (r.) bereiten in dessen Grillschule Pulled Pork und Huhn für den Smoker vor.
    Spitzenkoch Björn Freitag (l.) und der Grill-Blogger und Unternehmer Joscha Bastians (r.) bereiten in dessen Grillschule Pulled Pork und Huhn für den Smoker vor.
    Bild: © WDR/solis TV/
Cast & Crew
Episodenkommentare
Erstausstrahlungen
Deutsche TV-Premiere: Mo, 18.11.2024, WDR
Deutsche Streaming-Premiere: 14.11.2024 (ARD Mediathek)
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