Hirschragout mit Trauben und Speck / Schuastafleckl mit Sauerkraut und Hasenöhrl
Hasenöhrl.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Pochiertes Ei mit Rahmspinat / Gebratene Entenbrust mit Kartoffelgratin / Milchreis mit Himbeeren
Gebratene Entenbrust mit Kartoffelgratin.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Fischstäbchen mit Zitronenmayonnaise / Linsen-Würstl-Gulasch / Brandteigkrapfen mit Schokofüllung
Linsen-Würstl-Gulasch.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Zwiebel-Kartoffelgemüse mit Rouille / Gedämpfte Dorade "asiatisch" mit gebratenen Nudeln / Pfannkuchenauflauf mit Kirschen
Zwiebel-Kartoffelgemüse mit Rouille.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Brotsuppe mit Rindfleischcarpaccio / Nudelfleckerl mit Garnelen / Geeister Cappuccino mit Karamellkirsch-Kompott
Brotsuppe mit Rindfleischcarpaccio.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Lachscarpaccio mit roh mariniertem Spargel / Spareribs mit Maisgemüse und Kartoffel-Wedges / Pistaziencreme mit Hippen
Spareribs mit Maisgemüse und Kartoffelwedges.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Bayerischer Nizzasalat mit Forelle / Überbackene Grießnockerl / Schweinefilet in Currysoße
Überbackene Grießnockerl.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Rösti mit Rahmschwammerl / Kalbshaxnscheiben mit Tellerzwiebeln und Kapern / Geeister Marillenknödel
Kalbshaxnscheiben mit Tellerzwiebeln und Kapern.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Gemüse-Tempura mit Obazdn-Dip / Bratwurst-Bruschetta, Kabeljau auf Currykraut / Apfel-Rahmschmarrn
Apfel-Rahmschmarrn.
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Brezn-Gnocchi mit Schwarzgeräuchertem / pochierte Forelle mit Pfifferling-Salat / Scheiterhaufen von Brioche und Äpfeln
Pochierte Forelle mit Pfifferling-Salat.
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Bayerischer Nizzasalat mit Forelle / Überbackene Grießnockerl / Schweinefilet in Currysoße
Überbackene Grießnockerl.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Saure Forelle mit roten Zwiebeln / Fenchel und Brunnenkresse / Münchner Schnitzel mit selbst gemachten Pommes / Kopfsalat und Preiselbeeren / Sauerrahm-Brombeer-Soufflé
Bild: © Jürgen Endriß / BR / BR/Jürgen Endriß
Hamburger und Gemüseburger / Asia-Salat
Hamburger und Gemüseburger.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Rösti mit Rahmschwammerl / Kalbshaxnscheiben mit Tellerzwiebeln und Kapern / Geeister Marillenknödel
Rösti mit Rahmschwammerl.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Gemüse-Tempura mit Obazdn-Dip / Bratwurst-Bruschetta, Kabeljau auf Currykraut / Apfel-Rahmschmarrn
Bratwurst-Bruschetta.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Lachscarpaccio mit roh mariniertem Spargel / Spareribs mit Maisgemüse und Kartoffel-Wedges / Pistaziencreme mit Hippen
Lachscarpaccio mit roh mariniertem Spargel.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Bayerischer Nizzasalat mit Forelle / Überbackene Grießnockerl / Schweinefilet in Currysoße
Schweinefilet in Currysauce mit Pommes Macaire.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Bayerischer Nizzasalat mit Forelle / Überbackene Grießnockerl / Schweinefilet in Currysoße
Bayerischer Nizzasalat mit Forelle.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Gemüse-Tempura mit Obazdn-Dip / Bratwurst-Bruschetta, Kabeljau auf Currykraut / Apfel-Rahmschmarrn
Apfel-Rahmschmarrn.
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Tomatensuppe mit Quarknockerl / Gefüllte Kartoffeln mit Saibling / Topfenpfannkuchen mit Erdbeeren
Hans Jörg Bachmeier.
Bild: © BR/Foto Sessner
Obazda vom Frischkäse mit mariniertem Radi und Laugenbrösel / Kalbsleber mit Kartoffel-Aprikosen-Gröstl / Himbeer-Paprika-Sorbet mit Schokolade
Obazda vom Frischkäse mit mariniertem Radi und Laugenbröseln.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Geräucherter Saibling mit Rührei auf Bauernbrot / Cordon Bleu vom Kalb mit Röstkartoffeln / Eingelegte Früchte mit Weinschaum
Eingelegte Früchte mit Weinschaum.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Salat von Gurkenspaghetti und Hendl / Filoteigpizza mit Tomaten und Mozzarella / Sauerkrautknödel / Popeye-Smoothie
Filoteigpizza mit Tomaten und Mozzarella.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Fischstäbchen mit Zitronenmayonnaise / Linsen-Würstl-Gulasch / Brandteigkrapfen mit Schokofüllung
Fischstäbchen mit Zitronenmayonnaise.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Zwiebel-Kartoffelgemüse mit Rouille / Gedämpfte Dorade "asiatisch" mit gebratenen Nudeln / Pfannkuchenauflauf mit Kirschen
Pfannkuchenauflauf mit Kirschen.
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Nudel-Hackfleisch-Auflauf / Shrimpssalat mit Cocktailsoße / Rupfhauben / Carpaccio
Hans Jörg Bachmeier.
Bild: © BR/Foto Sessner
Bayerisches Chivito / Bohnen-Parmaschinken-Snack / Ceviche von der Dorade / Erdbeer-Tiramisu
Ceviche von der Dorade.
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Zwiebel-Kartoffelgemüse mit Rouille / Gedämpfte Dorade "asiatisch" mit gebratenen Nudeln / Pfannkuchenauflauf mit Kirschen
Gedämpfte Dorade "Asiatisch" mit gebratenen Nudeln.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Brotsuppe mit Rindfleischcarpaccio / Nudelfleckerl mit Garnelen / Geeister Cappuccino mit Karamellkirsch-Kompott
Geeister Cappuccino mit Karamellkirsch-Kompott.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Nudel-Hackfleisch-Auflauf / Shrimpssalat mit Cocktailsoße / Rupfhauben / Carpaccio
Nudel-Hackfleisch-Auflauf.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Rösti mit Rahmschwammerl / Kalbshaxnscheiben mit Tellerzwiebeln und Kapern / Geeister Marillenknödel
Eismarillenknödel.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Gebackener Presssack / Zander in der Salzkruste / Zwetschgendatschi
Zander in der Salzkruste mit grüner Sauce und Kartoffel-Kohlrabi-Gratin.
Bild: © Jürgen Endriß / BR / BR/Jürgen Endriß
Fischpflanzerl mit Bratkartoffelsalat, / Zweierlei Satéspieße mit Erdnussdip, / Gefüllter Grießknödel mit Nougatsoße
Zweierlei Satéspieße mit Erdnussdip.
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Penne mit grünem Pesto / Rind Stroganoff mit Wildreispflanzerl / Schokoladen-Pannacotta mit Ananas
Penne mit grünem Pesto.
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Geräucherter Saibling mit Rührei auf Bauernbrot / Cordon Bleu vom Kalb mit Röstkartoffeln / Eingelegte Früchte mit Weinschaum
Geräucherter Saibling mit Rührei auf Bauernbrot.
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Kartoffelchips mit Avocadocreme und Paprikasalsa / Makrele auf Kartoffel-Kräuterragout / Kalbssteak mit Zitronen-Kapernsoße
Kalbssteak mit Zitronen-Kapernsauce.
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Hirschragout mit Trauben und Speck / Schuastafleckl mit Sauerkraut und HasenöhrlHasenöhrl.Bild: © BR/Jürgen Endriß
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