Folge 61
Tatar vom Rind auf geröstetem Schwarzbrot mit Fenchelsalat und Kapernbutter.
Bild: © Jürgen Endriß / BR / BR/Jürgen Endriß
Geräucherter Saibling mit Rührei auf Bauernbrot / Cordon Bleu vom Kalb mit Röstkartoffeln / Eingelegte Früchte mit Weinschaum
Geräucherter Saibling mit Rührei auf Bauernbrot.
Bild: © Jürgen Endriß / BR / BR/Jürgen Endriß
Gefüllter Camembert mit Birnen und Speckkaramell / Tatiki mit Rindfleischröllchen und Thunfisch / Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Gefüllter Camembert mit Birnen und Speckkaramell.
Bild: © BR/Jürgen Endriß
Folge 63
Bild: © Jürgen Endriß / BR / BR/Jürgen Endriß
Geräucherter Saibling mit Rührei auf Bauernbrot / Cordon Bleu vom Kalb mit Röstkartoffeln / Eingelegte Früchte mit Weinschaum
Cordon Bleu vom Kalb mit Kartoffel-Gurkensalat.
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Frittierte Hendlbrust im Kartoffelteig mit scharfem Honig-Tomaten-Dip / geeiste Kartoffelsuppe mit Erbsen und Minz-Öl / Haselnuss-Schmarrn mit Preiselbeer-Birne
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Fischstäbchen mit Zitronenmayonnaise / Linsen-Würstl-Gulasch / Brandteigkrapfen mit Schokofüllung
Brandteigkrapfen mit Schokolade.
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Bayerisches Bruschetta mit Erdäpfelkas / Orangen-Fenchelsalat mit Jakobsmuscheln / Zwiebelrostbraten mit Kartoffelstampf / gemischtes Wurzelgemüse / Rote Bete in Salz
Rote Bete in Salz.
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Gelbe Linsensuppe / Zitronenhendl / Gebackene Grießschnitten
Gebackene Grießschnitten.
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Folge 63
Bild: © Jürgen Endriß / BR / BR/Jürgen Endriß
Nudel-Hackfleisch-Auflauf / Shrimpssalat mit Cocktailsoße / Rupfhauben / Carpaccio
Linsen-Zucchini-Curry.
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Nudel-Hackfleisch-Auflauf / Shrimpssalat mit Cocktailsoße / Rupfhauben / Carpaccio
Vietnamesische Frühlingsrollen.
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Bayerisches Bruschetta mit Erdäpfelkas / Orangen-Fenchelsalat mit Jakobsmuscheln / Zwiebelrostbraten mit Kartoffelstampf / gemischtes Wurzelgemüse / Rote Bete in Salz
Orangen-Fenchel-Salat mit Jakobsmuscheln.
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Gebratener Romanasalat mit Sardinen / Paprika-Hendl / Saures Kartoffelgemüse / Pumpernickelmus mit Beerenragout
Pumpernickelmus mit Beerenragout.
Bild: © BR/Jürgen Endriß / Jürgen Endriß
Obazda vom Frischkäse mit mariniertem Radi und Laugenbrösel / Kalbsleber mit Kartoffel-Aprikosen-Gröstl / Himbeer-Paprika-Sorbet mit Schokolade
Obazda vom Frischkäse mit mariniertem Radi und Laugenbrösel
Bild: © Jürgen Endriß / BR / BR/Jürgen Endriß
Kartoffelsalat mit Bohnen und pochiertem Ei / Spargelschnitzel mit Steinpilzen und Tagliatelle / Grießflammerie mit Kirschragout
Kartoffelsalat mit pochiertem Ei und Bohnen.
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Gelbe Linsensuppe / Zitronenhendl / Gebackene Grießschnitten
Hans Jörg Bachmeier.
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Gelbe Linsensuppe / Zitronenhendl / Gebackene Grießschnitten
Gelbe Linsensuppe mit Garnelen.
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Hirschragout mit Trauben und Speck / Schuastafleckl mit Sauerkraut und Hasenöhrl
Hasenöhrl.
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Bunter Bete-Salat mit Apfel und Cashewnüssen / Lambchops mit frittiertem Knoblauch und Rosmarinkartoffeln / Blumenkohl mit Bröselbutter und Kernölmayonnaise
Blumenkohl mit Bröselbutter und Kernöl-Mayonnaise
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Folge 62
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Tomatensuppe mit Quarknockerl / Gefüllte Kartoffeln mit Saibling / Topfenpfannkuchen mit Erdbeeren
Tomatensuppe mit Quarknockerl.
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Bayerisches Bruschetta mit Erdäpfelkas / Orangen-Fenchelsalat mit Jakobsmuscheln / Zwiebelrostbraten mit Kartoffelstampf / gemischtes Wurzelgemüse / Rote Bete in Salz
Rote Bete in Salz.
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Sauerkrautsuppe mit Leberwurstravioli / Bierbratl mit Ofengemüse und Laugensoße / Apfelstrudel im Filoteig
Apfelstrudel im Filoteig.
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Gebratener Romanasalat mit Sardinen / Paprika-Hendl / Saures Kartoffelgemüse / Pumpernickelmus mit Beerenragout
Pumpernickelmus mit Beerenragout.
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Sauerkrautsuppe mit Leberwurstravioli / Bierbratl mit Ofengemüse und Laugensoße / Apfelstrudel im Filoteig
Bierbratl mit Ofengemüse und Laugensauce.
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Hirschragout mit Trauben und Speck / Schuastafleckl mit Sauerkraut und Hasenöhrl
Hirschragout mit Trauben und Speck.
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Hirschragout mit Trauben und Speck / Schuastafleckl mit Sauerkraut und Hasenöhrl
Kräuter-Frischkäse-Dip.
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Kartoffelsalat mit Bohnen und pochiertem Ei / Spargelschnitzel mit Steinpilzen und Tagliatelle / Grießflammerie mit Kirschragout
Grießflammerie mit Kirschragout.
Bild: © BR/Jürgen Endriß / Jürgen Endriß
Gelbe Linsensuppe / Zitronenhendl / Gebackene Grießschnitten
Zitronenhendl.
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Tomatensuppe mit Quarknockerl / Gefüllte Kartoffeln mit Saibling / Topfenpfannkuchen mit Erdbeeren
Gefüllte Kartoffeln mit Saibling.
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Obazda vom Frischkäse mit mariniertem Radi und Laugenbrösel / Kalbsleber mit Kartoffel-Aprikosen-Gröstl / Himbeer-Paprika-Sorbet mit Schokolade
Brennnessel-Grapefruit-Salat
Bild: © Jürgen Endriß / BR / BR/Jürgen Endriß
Glasierter Schweinebauch mit Bohnensalat und gekochtem Radi / Kürbis-Maultaschen mit Schmelzzwiebeln / Mohnmus mit karamellisierten Birnen
Glasierter Schweinebauch mit Bohnensalat und gekochtem Radi.
Bild: © Jürgen Endriß / BR / BR/Jürgen Endriß
Geräucherter Saibling mit Rührei auf Bauernbrot / Cordon Bleu vom Kalb mit Röstkartoffeln / Eingelegte Früchte mit Weinschaum
Eingelegte Früchte mit Weinschaum.
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Gelbe Linsensuppe / Zitronenhendl / Gebackene Grießschnitten
Zitronenhendl.
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Bunter Bete-Salat mit Apfel und Cashewnüssen / Lambchops mit frittiertem Knoblauch und Rosmarinkartoffeln / Blumenkohl mit Bröselbutter und Kernölmayonnaise
Bomboloni
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Folge 61Tatar vom Rind auf geröstetem Schwarzbrot mit Fenchelsalat und Kapernbutter.Bild: © Jürgen Endriß / BR / BR/Jürgen Endriß
"Beyond Paradise": Staffel 2 feiert Free-TV-Premiere auf überraschendem Sendeplatz
