Kochen mit der Maus

Christoph bricht heute eine Lanze für den Zucker, weil Zucker besser ist als sein Ruf. Zucker sind reine Kohlehydrate und machen nur in Verbindung mit Fett dick. Das sind die sogenannten versteckten Fette, und wer denkt zum Beispiel darüber nach, daß in einer kleinen Flasche Ketchup allein 53 Stück Zucker versteckt sind. Armin macht Lutscher aus purem Zucker mit Himbeersirup. Christoph entscheidet sich für einen „Dickmacher“ Schokocrossies aus Zucker, Sahne und Cornflakes. Dabei erzählen sie die Geschichte des Zuckers, der vor vielen Jahren so kostbar war, daß die Holländer 1763 die damals schon reiche Handelsstadt New York gegen eine völlig wertlose Zuckerrohrinsel Surinam eintauschten. Die Gewinnung von Zucker aus der Zuckerrübe war eine deutsche Erfindung und erschütterte Anfang des 19. Jahrhunderts den gesamten Welthandel.