Benjamin Schwaighofer bereitet ein Knuspriges Erdäpfel-Gröstel mit Sauerampfer Variation zu. Dafür verwendet er "Rote Emma - Erdäpfel und eine Mischung aus Sauer-, Gemüse-, Schild- und Blutampfer.
Benjamin Schwaighofer, Koch mit langjähriger Erfahrung rund um den Globus, ist auf alte Obst- und Gemüsesorten spezialisiert und weiß auch, welche Kräuter wo am Besten zum Einsatz kommen. Er bereitet ein vielfältig verwendbares Bärlauch-Öl und eine kräftig-intensive Bärlauchbutter zu.
Klein, aber fein - das ist die blühende Oase von Regina Sommer in Kottingbrunn in Niederösterreich. Rosen und Astern sind ihre Lieblingspflanzen. Das dominierende Farbkonzept in ihrem 300 m2 großen Garten reicht deshalb von rosa bis lila. Darauf abgestimmt ist auch die selbstgetöpferte Keramik von Regina Sommer, die den Garten ziert.
Mehr als hundert Skulpturen hat Horst Lazelsberger in dem Zaubergarten im Niederösterreichischen Sankt Peter in der Au verstreut. Ein Meer an Kupferfiguren, in denen er Sprichwörter und geflügelte Wörter vergegenständlicht. Außerdem ziert ein idyllischer Badeteich und endlos scheinende Blumenbeete das grüne Refugium. Clematis oder Waldrebe - Biogärtner Karl Ploberger zeigt, wie man diese Kletterpflanze so pflegt, dass sie es mit einem üppigen Blütenmeer dankt.
Uschi Zezelitsch zeigt eine tolle und vor allem natürliche Alternative zu herkömmlichen Lippenpflegeprodukten vor und stellt aus Leinöl einen Lippenbalsam her.
Uschi widmet sich der Ribisel und macht aus pürierten Beeren, Sanddornmus, Honig, Thymian, Ingwerpulver und etwas Zitronensaft ihre "Erkältungsmarmelade".
Benjamin Schwaighofer stellt im Rahmen des Mutter Erde Schwerpunkts zwei schnelle und einfache Rezepte, bei denen die Zutaten oft im Müll landen, vor: bei der grünen Radieschensuppe werden die Blätter verwendet und als Einlage gibt es knusprige Kohlrabi-Blatt-Puffer. Auch hier werden die Blätter und Stiele, die gerne als Hasenfutter verwendet werden, weiter verarbeitet - ganz im Sinne eines bewussten Umgangs mit Lebensmitteln.
Uschi Zezelitsch erklärt die Bedeutung von Chili-Öl in der Hausapotheke und stellt ihr "Mephisto-Öl" vor, das sowohl für die Küche als auch für die Hausapotheke geeignet ist.
Die Poesie eines WaldgartensBenjamin Schwaighofer bereitet ein Knuspriges Erdäpfel-Gröstel mit Sauerampfer Variation zu. Dafür verwendet er "Rote Emma - Erdäpfel und eine Mischung aus Sauer-, Gemüse-, Schild- und Blutampfer.Bild: © ORF2
"Die Sendung mit der Maus"-Marathon am Tag der Deutschen Einheit
