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Aufgegabelt von Alexander Herrmann
D, 2014–
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- 24.07.: Neue Folge: Bayern-Garnelen & Pistazien-Rösterei (ARD Mediathek)
- 17.07.: Neue Folge: Damwild & Chiemgau-Wasabi (ARD Mediathek)
- 10.07.: Neue Folge: Knödelteig & Franken-Erdnuss (ARD Mediathek)
- 03.07.: Neue Folge: Haskap-Schmarrn & Essigmanufaktur (ARD Mediathek)
- 30.06.: Neue Folge: Longhorn-Burger & Frühlingsröllchen von der Heidelbeere (ARD Mediathek)
- 26.06.: Neue Folge: Kirschkern-Öl & Erdbeer-Legende (ARD Mediathek)
119 Fans- Serienwertung4 300933.67von 6 Stimmeneigene: –
Aufgegabelt von Alexander Herrmann Episodenguide
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Verfügbar in der ARD Mediathek
- 63.1201Tomapunk-Kotelett mit Chimichurri / Strudelkörbchen mit Eierlikör-MousseARD Mediathek, 05.06.2026Der Gastronom war in Bayern unterwegs, um die besten Schmankerl aufzugabeln. Dabei war ihm wiederum wichtig, das "Glück auf den Teller" zu bringen - und zwar in Bezug auf das Tierwohl. Dieser Ausflug führte den TV-Koch zu den Waldschweinen des Agrarwissenschaftlers Rupert Stäbler und Hühnern, die ...
- 64.1202Kalbsbries im Baguette-Mantel / Entenbrust mit einer fruchtig-herben Aprikosen-Wacholder-Glasur.ARD Mediathek, 12.06.2026Wie ein Baguette aus regionalen Zutaten gefertigt wird, entdeckte Alexander Herrmann nicht in Frankreich, sondern in der Fränkischen Alb. Einen "Flavour-Kick" holte sich der Koch auf seinem Roadtrip ins Alpenvorland. Bei Ben Boysen in Kolbermoor dreht sich alles um den Wacholder - die Basis für ...
- 65.1203Die "beste Tomate der Welt" / 15 verschiedene Tomatensorten, darunter die legendäre San-Marzano-Tomate aus Süditalien. / Bunte Gemüse-Tapas / Tomate-Mozzarella-VariationARD Mediathek, 19.06.2026Die "San Marzano" gilt als vermutlich "beste Tomate der Welt", und Alexander Herrmann hat nach ihr gesucht. Fündig wurde der fränkische Sternekoch nicht in Italien, sondern vor den Toren Münchens: In Neufarn bei Vaterstetten kultiviert der Gärtner Florian Böck rund 15 verschiedene Tomatensorten, ...
- 66.1204Selbst gepresstes Kirschkern-Öl von Irmi Lamprecht aus Garting bei Wasserburg / Legendäre Gourmet-Erdbeere "Mieze Schindler" kultiviert von Peter Schemm in Diespeck im Steigerwald / Hirschcarpaccio mit Kirschkern-Öl und BalsamkirschenARD Mediathek, 26.06.2026Der Sternekoch war in ganz Bayern unterwegs, um die besten Schmankerl aufzugabeln: Im Landkreis Traunstein besuchte Herrmann die Ölmühle der "Landfrau" Irmi Lamprecht. Ihr selbst gepresstes Kirschkernöl duftet intensiv nach Marzipan und ist für Alexander Herrmann die perfekte Basis für sein ...
- 67.1205Die sibirische Haskap-Beere (blaue Heckenkirsche) vom Pionier Michael Decker aus Cadolzburg / Die "Ezzich"-Manufaktur von Daniela und Robert Rotella in Großhaslach / Bratkartoffelsalat "Orient Style" / Kartoffel-Haskapbeeren-SchmarrnARD Mediathek, 03.07.2026Am "Tag der Franken" entdeckt Alexander Herrmann in Cadolzburg bei Bio-Landwirt Michael Decker die sibirische Haskap-Beere. Für den passenden Kontrast sorgt ein Besuch in der "Ezzich"-Manufaktur von Daniela und Robert Rotella in Großhaslach. In der Studioküche verschmelzen diese Schätze zu einem ...
- 68.1206Erdnüsse aus Mittelfranken gezüchtet von Eva und Jakob Zwingel aus Fürth / Das Geheimnis eines perfekten Knödelteigs- Die Produktion eines "halb fertigen" Kloßteigs von Timo Burger / Krosse Wirsberger Pommes aus dem KnödelteigARD Mediathek, 10.07.2026Der Gastronom war in Bayern unterwegs, um die besten Schmankerl aufzugabeln: Dieser Ausflug führte den Sternekoch in die Oberpfalz, wo der Knödel-Influencer Timo Burger nach dem Vorbild seiner visionären Urgroßmutter einen "halb fertigen" Kloßteig produziert. Eine kulinarische Sensation entdeckte ...
- 69.1207Damwild gezüchtet von Max Hofinger und Försterin Gabi Seidl auf dem Biohof Hinterberg in Regenstauf / Kultivierung des echten japanischen Wasabi im Schatten-Tunnel von Gärtnermeister Johannes Schindhelm aus Bad Endorf, im Landkreis RosenheimARD Mediathek, 17.07.2026Der Gastronom war in Bayern unterwegs, um die besten Schmankerl aufzugabeln: Dieser Ausflug führte den TV-Koch ins Regental, wo der Agraringenieur Max Hofinger und die Försterin Gabi Seidl Damwild züchten. Zudem besuchte Alexander Herrmann Landkreis Rosenheim den Wasabi-Züchter Johannes Schindhelm. ...
- 70.1208Tropische "White Tiger"-Garnelen Zucht bei Josef Stier in Bärnau bei Tirschenreuth / Eine Pistazienrösterei betrieben von Syamak Amin Salehi in Feldkirchen-Westerham im Kreis Rosenheim / Garnelen-Pasta / Ofenkürbis mit Pistazien-KnusperARD Mediathek, 24.07.2026Der TV-Koch war in ganz Bayern unterwegs, um die besten Schmankerl aufzugabeln: Alexander Herrmann entdeckte eine Garnelenzucht bei Josef Stier in Bärnau, der sie nachhaltig und in Sashimi-Qualität produziert. Ein Hauch Exotik liegt auch in Feldkirchen-Westerham in der Luft ...
(St.=Staffel / Ep.=Episodennummer innerhalb der Staffel / Details per Mausklick auf Episodentitel)Meistgelesene TV-News
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