Schlemmerreise

BR, 06.06.2007

"Schlemmerreise durch Altbayern und Schwaben" stellt die Vielfalt der bayerischen und schwäbischen Küche vor. Filmautor Werner Teufl präsentiert Kreationen von Sterneköchen, zeigt traditionelle regionale Gerichte und besucht eine Weißwurst-Akademie. Meister am Herd bereiten Edles vom Huchen und ...

BR, 13.06.2007

Der Zahn der Zeit hat sichtlich an der Burg Stockenfels genagt. Einsam und verlassen liegt sie auf einem Granitfelsen. Geister sollen auf dem Stockenfels hausen. Der Wirt des Gasthofs Wittmann unterhalb der Burg bekam anno 1876 Besuch von den Schlossgespenstern, anschließend lag die gute Stube in ...

BR, 20.06.2007

Auf der heutigen Etappe der kulinarischen Reise lernt der Zuschauer zunächst Bayerns erste Weißwurstakademie in Parsberg kennen. Am Zusammenfluss von Vils und Naab liegt Kallmünz. Hier gibt es Schupfnudeln zu kosten, die in Italien "Priesterwürger" heißen. Im romantischen Riedenburg hat sich ein ...

BR, 27.06.2007

Der Donaudurchbruch zwischen Weltenburg und Kehlheim ist ein phänomenales Naturereignis. Reißend zwängt sich der Fluss zwischen 40 Meter hohen Wänden hindurch. Am Eingang der Schlucht bauten um das Jahr 670 Mönche das Kloster Weltenburg, eine Einsiedelei, die als die älteste in Bayern gilt und ...

BR, 04.07.2007

Die Bürgerstochter Agnes Bernauer wurde von Herzog Albrecht geliebt. Weil jedoch sein Vater Herzog Ernst das Verhältnis aufs Schärfste missbilligte und die Erbfolge der Wittelsbacher in Gefahr sah, ließ er Agnes wegen Zauberei zum Tode verurteilen. Am 12. Oktober 1435 wurde sie in der Donau ...

BR, 11.07.2007

In Plattling treffen sich nicht nur Isar und Donau. In "Pledelingen" - wie es früher hieß - wurden die Recken um König Gunther und Kriemhild äußert freundlich empfangen. In vielen kleinen Dörfern stehen blitzsaubere Landgasthöfe wie der "Buchner" in Welchenberg ...

BR, 18.07.2007

Im Bayerischen Wald wird die gemütliche bayerische Gastlichkeit ausgiebig gepflegt. Zum Beispiel im "Posthotel" in Röhrnbach. Andreas Dafinger bietet in rustikalem Ambiente Kalbsmedaillons mit weißem und grünem Spargel an. Im "Gidibauernhof", einem Landhotel in Hauzenberg, verbindet sich ...

BR, 25.07.2007

Eine fast unbekannte Perle am Inn ist Kraiburg. Die Häuser am Marktplatz verbreiten oberitalienisches Flair. In diesem Ambiente hat der Holländer Marc Vermetten vor 15 Jahren sein Restaurant "Hardthaus" eröffnet. Nach Lehrjahren bei Spitzenköchen beweist er in seiner Gourmetküche Kreativität ...

BR, 01.08.2007

Der Starnberger See ist nicht nur ein Eldorado für Schwimmer, Segler und Surfer. Rund um das 56 Quadratkilometer große Gewässer liegen einige angesagte Gourmettempel. So zum Beispiel das "Midgardhaus" in Tutzing. Wirt Fritz Häring hat das ehemalige Künstlerhaus in eine Adresse für Feinschmecker ...

BR, 08.08.2007

Am Spitzingsee steht die "Alte Wurzhütte", eine ehemalige Enzianbrennerei. Wirtin Margot Niedermüller bietet in rustikalem Ambiente einen delikaten Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln nach Wiener Originalrezept an. Etwas tiefer liegen der Schliersee und die gleichnamige Ortschaft ...

BR, 15.08.2007

In Amerang geht's bayerisch barock beim Kochkurs im Gasthof "Poidl" zu. Mit viel Liebe zum Produkt zeigen Christine und Annemarie ihren Schülern, wie man Kalbsfilets mit gefüllten Kohlrabi und Wurzelgemüse zubereitet. Bad Feilnbach wird auch das "Bayerische Meran" genannt ...

BR, 22.08.2007

Seine fast 1000-jährige Geschichte feiert Aichach mit einem großen Fest. Altes Handwerk lebt wieder auf. Kesselfleisch und Spießbraten werden mit den Fingern gegessen. Wer lieber Messer und Gabel benutzt, lässt es sich im "Stemmerwirt" bei "Ochsenplätzchen" und Ochsensteaks mit Bratkartoffel-Salat ...

BR, 29.08.2007

Eine erstklassige Adresse für Feinschmecker ist der Landgasthof "Schreieggs's Post" in Thannhausen. Meister am Herd ist Tobias Eisele, der bisher nur in Sterneküchen gewirkt hat. Er stellt ein Menü vor, das der 500 Jahre alten gastronomischen Tradition des Hauses würdig ist ...

BR, 05.09.2007

Die Täler und Hügel westlich von Oberstdorf zählen zu den schönsten Flecken des Allgäus. In dieser Idylle liegt das "Landhaus "Alphorn" in Ofterschwang. Besitzer Jörg Pöschl spielt ab und zu mit Freunden auf diesem typisch alpenländischen Instrument. Zur Belohnung fürs Alphornkonzert spendiert der ...

BR, 12.09.2007

Im Schloss von Bad Grönenbach werden während des Sommers Konzerte, Ausstellungen und Lesungen veranstaltet. In der nahe gelegenen "Rauchkuchl" serviert Franz Czaj das "Rauchkuchl-Pfännchen" (Schweins-, Kalbs- und Rindsfilet) mit Spätzle. In Buxheim bei Memmingen leben Kartäusermönche ...

BR, 19.09.2007

Eine fantastische Aussicht auf die Alpen hat man von der Hochebene rund um Seeg im südlichen Allgäu. Mittendrin liegt der Schwaltenweiher. Im Strandrestaurant verwöhnt Daniel Lenzenhuber seine Gäste mit schwäbischen und auch exotischen Spezialitäten: Pangasius-Filet auf Curry-Paprika-Reis. Die ...