So gelingt das perfekte Steak - Tipps und Tricks an Grill und Herd
Rare, medium oder well-done? Bei der Zubereitung eines Steaks hat jeder seine Vorlieben. Doch egal ob auf dem Grill oder in der Pfanne: Für viele Hobbyköche stellt das perfekte Steak eine große Herausforderung dar - schnell wird das teure Fleisch trocken, zäh und schmeckt nicht mehr. Vorkoster Björn Freitag zeigt die richtige Zubereitung.
In Frankfurt trifft der Vorkoster seinen ehemaligen Chef, denn hier hat Björn Freitag in den 90ern mit Frank Buchholz (rechts) zusammengearbeitet. Knapp 20 Jahre später lassen die beiden ehemaligen „Jungen Wilden“ vor Ort die Vergangenheit Revue passieren.
In Frankfurt trifft der Vorkoster seinen ehemaligen Chef, denn hier hat Björn Freitag in den 90ern mit Frank Buchholz (rechts) zusammengearbeitet. Knapp 20 Jahre später lassen die beiden ehemaligen „Jungen Wilden“ vor Ort die Vergangenheit Revue passieren.
Festtagsbraten regional und traditionell - was kocht der Westen zum Fest?
Mit Baronin Gabriele Freifrau von Spiegel (3. v. r.) kocht Björn Freitag (4. v. r.) einen weihnachtlichen Gänsebraten. Gespeist wird mit Freunden und Familie.
Glückliche Hühner, zufriedene Verbraucher? Wie gut ist Hähnchenfleisch?
WDR Fernsehen DER VORKOSTER, "Glückliche Hühner, zufriedene Verbraucher? Wie gut ist Hähnchenfleisch?", am Freitag (20.03.15) um 21:00 Uhr.
Vorkoster Björn Freitag und Ernährungsexpertin Anja Tanas testen die Qualität von Hähnchenfleisch.
Auf die Sauce kommt es an! Björn Freitags "Saucen-Einmaleins"
Konzentrierter Geschmack aus guten Zutaten oder billige Geschmacksverstärker? Der Vorkoster Björn Freitag (l) und Prof. Dr. Guido Ritter nehmen Fertig-Saucen und Brühwürfel unter die Lupe.
Weihnachtsgebäck - gekauft oder selbst gebacken? Welches ist wirklich gut?
Was steckt in gekauftem Weihnachtsgebäck? Verbraucherexpertin Alexandra Borchard-Becker (l) und Vorkoster Björn Freitag erklären die Tricks der Lebensmittelindustrie.
Tee neu entdeckt: modern, lecker - aber auch gesund?
Björn Freitag (l) zu Besuch bei Martin Sasse (r), dem Besitzer der ersten deutschen Teebar. Im Gespräch mit dem Hamburger Teerista erfährt der Vorkoster alles Wissenswerte über schwarzen und grünen Tee.
Wie gut ist deutscher Schinken und was macht ihn so besonders?
WDR Fernsehen DER VORKOSTER, "Wie gut ist deutscher Schinken und was macht ihn so besonders?", am Freitag (29.05.15) um 21:00 Uhr.
Vorkoster Björn Freitag (r) mit Fleischermeister Jörg Stratemann, der regionale Schinkenspezialitäten zeigt.
Olle Möhre oder flotte Karotte? Lieblingsgemüse im Check
Möhrenproduzent Tobias Brun (l) zeigt Björn Freitag (r) verschiedenste Möhrensorten und erklärt, worauf Verbraucher bei Einkauf und Lagerung von Karotten achten können.
WDR Fernsehen DER VORKOSTER, "Partysalate - synthetische Dickmacher oder besser als ihr Ruf?", am Freitag (15.05.15) um 21:00 Uhr.
Vorkoster Björn Freitag (l) macht gemeinsam mit drei Studenten gekaufte Fertigsalate partytauglich.
Glückliche Hühner, zufriedene Verbraucher? Wie gut ist Hähnchenfleisch?
WDR Fernsehen DER VORKOSTER, "Glückliche Hühner, zufriedene Verbraucher? Wie gut ist Hähnchenfleisch?", am Freitag (20.03.15) um 21:00 Uhr.
Landwirt Berthold Grütter (l) zeigt Björn Freitag (r) die ökologische Aufzucht von Hähnchen.
Alleskönner Pfeffer - Wann schmeckt das scharfe Gewürz wirklich gut?
WDR Fernsehen DER VORKOSTER, "Alleskönner Pfeffer - Wann schmeckt das scharfe Gewürz wirklich gut?", am Freitag (26.09.14) um 21:00 Uhr.
Viola Vierk (l), Inhaberin des Gewürzmuseums in Hamburg zeigt Vorkoster Björn Freitag die Vielfalt der Gewürze.
Vor dem Panorama der österreichischen Alpen kochen Fridel Schipflinger (links) und Björn Freitag (rechts) deftige „Kaspressknödel“. (Gedreht im März 2020)
Spitzenkoch Björn Freitag lädt ein zum großen Jubiläums-Kochen. Da lassen sich selbst hochkarätige Gäste wie Johann Lafer nicht lange bitten: "Wenn der Björn ruft, dann kommt der Johann, das ist klar". Lieblingsgäste, Wegbegleiterinnen/er und Expertinnen/en reisen an, um die Lebensmittel und Produkte der vergangenen zehn Vorkosterjahre in ein Festmenü zu verwandeln. v.l.n.r.: Johann Lafer, Björn Freitag, Frank Buchholz, Anja Tanas
Joghurt: Klassiker aus dem Kühlregal - viel Frucht oder nur Aroma?
WDR Fernsehen DER VORKOSTER, "Joghurt: Klassiker aus dem Kühlregal - viel Frucht oder nur Aroma?", am Freitag (27.03.15) um 21:00 Uhr.
Vorkoster Björn Freitag begutachtet gemeinsam mit Ökothrophologin Anja Tanas die vielfältige Auswahl an Joghurt-Produkten.
Spitzenkoch Björn Freitag (l) lädt ein zum großen Jubiläums-Kochen. Da lassen sich selbst hochkarätige Gäste wie Johann Lafer (r) nicht lange bitten: "Wenn der Björn ruft, dann kommt der Johann, das ist klar". Lieblingsgäste, Wegbegleiterinnen/er und Expertinnen/en reisen an, um die Lebensmittel und Produkte der vergangenen zehn Vorkosterjahre in ein Festmenü zu verwandeln.
Spitzenkoch Björn Freitag (l) lädt ein zum großen Jubiläums-Kochen. Da lassen sich selbst hochkarätige Gäste wie Johann Lafer (r) nicht lange bitten: "Wenn der Björn ruft, dann kommt der Johann, das ist klar". Lieblingsgäste, Wegbegleiterinnen/er und Expertinnen/en reisen an, um die Lebensmittel und Produkte der vergangenen zehn Vorkosterjahre in ein Festmenü zu verwandeln.
So gelingt das perfekte Steak - Tipps und Tricks an Grill und HerdRare, medium oder well-done? Bei der Zubereitung eines Steaks hat jeder seine Vorlieben. Doch egal ob auf dem Grill oder in der Pfanne: Für viele Hobbyköche stellt das perfekte Steak eine große Herausforderung dar - schnell wird das teure Fleisch trocken, zäh und schmeckt nicht mehr. Vorkoster Björn Freitag zeigt die richtige Zubereitung.Bild: © WDR/Solis TV
"Stuart Fails to Save the Universe": Ausführlicher Trailer zu "The Big Bang Theory"-Spin-off
