Grenzenlos köstlich

WDR, 31.01.2020

Kreuz und quer durch NRW - so kennt man Spitzenkoch Björn Freitag. Diesmal will er ausloten wie sich Esstraditionen trotz ähnlicher "Grundlagen" unterschiedlich entwickelt haben. Auf der Suche nach kulinarischen Besonderheiten widmet er sich gezielt den Grenzregionen innerhalb des Bundeslandes und ...

WDR, 07.02.2020

Er ist viel unterwegs, kreuz und quer durch NRW - so kennt man Spitzenkoch Björn Freitag. Auf der Suche nach kulinarischen Besonderheiten widmet er sich diesmal gezielt den Grenzregionen innerhalb des Bundeslandes und auch solchen, die NRW mit Hessen oder Rheinland-Pfalz, den Niederlanden oder ...

WDR, 14.02.2020

Er ist viel unterwegs, kreuz und quer durch NRW - so kennt man Spitzenkoch Björn Freitag. Auf der Suche nach kulinarischen Besonderheiten widmet er sich diesmal gezielt den Grenzregionen innerhalb des Bundeslandes und auch solchen, die NRW mit Hessen, Niedersachsen oder Rheinland-Pfalz, den ...

WDR, 30.10.2020

Reisen heißt für den Spitzenkoch Björn Freitag, auch kulinarisch über den Tellerrand hinauszuschauen. Auf seinen Touren durch die niederländische Provinz Groningen entdeckte er regionaltypische Rezepte. In der gleichnamigen Universitätsstadt ist der seit den 1950er-Jahren zubereitete Eierbal nicht ...

WDR, 06.11.2020

Auf seinen kulinarischen Touren durch Mitteljütland entdeckte Björn Freitag regionaltypische Rezepte für das traditionelle Mittagessen Smørrebrød. Mit einer Architekturstudentin durchstreifte er die Universitätsstadt Aarhus, die sich als modernes Kulturzentrum herausstellte ...

WDR, 13.11.2020

Auf seiner kulinarischen Reise durch das österreichische Bundesland Tirol entdeckte Björn Freitag typische Rezepte. Um einen echten Umbrüggler Scheiterhaufen zu kosten, nahm er den steilen Weg zu einer Alm oberhalb Innsbrucks in Kauf. Mit dem Küchenchef Anjo Pegel unternahm der kochende Moderator ...

WDR, 16.07.2021

Auf seiner Tour durch die Kieler Förde entdeckte Björn Freitag regionaltypische Gerichte und begegnete engagierten Gastronomen. Während eines Segeltörns fand der TV-Koch heraus, wie Kieler Sprotten schmecken. Danach unternahm Björn in der Landeshauptstadt Schleswig-Holsteins eine kulinarische ...

WDR, 30.07.2021

Reisen heißt für den Spitzenkoch Björn Freitag, auch kulinarisch über den Tellerrand hinauszuschauen. Auf seiner Tour in der Schweizer Leuchtenstadt Luzern entdeckte er Restaurants mit urigem Charme und erfuhr von regionaltypischen Rezepten. Björn genoss Käsefondue "on the Road", unternahm eine ...

WDR, 13.08.2021

Der Fernsehkoch reiste nach Breslau, der Hauptstadt der historischen Region Schlesien. Im "Polnischen Venedig" kostete Björn Bigos, Pierlogi Häckerle und Pyzy und fand heraus, was es mit den berühmten Zwergen auf sich hat, die überall in der Stadt anzutreffen sind ...

WDR, 20.08.2021

Auf seiner kulinarischen Tour durch das Südtirol fand der Fernsehkoch Björn Freitag regionaltypische Gerichte und begegnete engagierten Gastronomen. Er ließ sich gerne von der Köstlichkeit von Lebensmitteln aus Kastanien und vom erfrischenden Weißwein aus dem Eisacktal überzeugen ...

WDR, 28.12.2021

Auf seiner Reise durch Wallonien entdeckte Björn Freitag regionaltypische Gerichte. Die mittelalterliche Stadt Lüttich an der Maas hat neben Kunst einiges an Kulinarik zu bieten: Lütticher Buletten mit Sauce Lapin, Salade liégeoise, Curtius-Bier, Waffeln oder Peket - einen Wachholderbeerenschnaps. ...

WDR, 29.12.2021

Reisen heißt für Björn Freitag, auch kulinarisch über den Tellerrand hinauszuschauen. Auf seiner Entdeckungstour an den Bodensee wurde der TV-Koch von seiner Vergangenheit eingeholt: In Lindau besuchte er den "Schachener Hof", wo er einst seine Lehre absolvierte. Zudem traf er zwei junge Landwirte, ...

ARD Mediathek, 06.07.2022

Reisen heißt für den TV-Koch Björn Freitag, auch kulinarisch über den Tellerrand hinauszuschauen. Auf seiner Tour ins "Nizza des Tirols" wurde er von der Moderatorin Tamina Kallert begleitet. Im Meraner Restaurant "Sissi" begegnete Björn einem alten Bekannten. Zudem besuchten die kulinarischen ...

WDR, 15.07.2022

Umgeben von Bergen, Tälern und Seen - zwischen Dolomiten und Gardasee gelegen: Spitzenkoch Björn Freitag und "Wunderschön"-Reiseexpertin Tamina Kallert erkunden in der zweiten Etappe des kulinarischen Reisemagazins "Grenzenlos köstlich" in Norditalien die Landeshauptstadt der Region Trentino ...

WDR, 22.07.2022

Reisen heißt für Björn Freitag, auch kulinarisch über den Tellerrand hinauszuschauen. Mit der Moderatorin Tamina Kallert besuchte der TV-Koch die Romeo-und-Julia-Stadt Verona. Dort kosteten die Ausflügler Risottogerichte und Valpolicella-Rotweine und schauten einem Pasta-Hersteller in die Töpfe ...

WDR, 05.08.2022

Reisen heißt für Björn Freitag, auch kulinarisch über den Tellerrand hinauszuschauen. Der Fernsehkoch reiste ins niederländische Alkmaar, die für ihren Käse berühmt ist. In der Grachtenstadt nahm der Fernsehkoch an einer Gemüse-Auktion teil und kostete Pannekoeken ...

WDR, 12.08.2022

Reisen heißt für Björn Freitag, auch kulinarisch über den Tellerrand hinauszuschauen. Der Fernsehkoch erkundete die polnische Hafenstadt Danzig und entdeckte gastronomische Spezialitäten der Kaschubei. Dazu gehören neben Fisch die Kaszanka genannte Blutwurst mit Zwiebeln oder das Nationalgericht ...

WDR, 19.08.2022

Reisen heißt für Björn Freitag, auch kulinarisch über den Tellerrand hinauszuschauen. Im Norden Frankreichs fuhr der TV-Koch in einem 2-CV durch Hopfenfelder, entdeckte die Bistronomie und kostete flämische Spezialitäten. Auf der "Bier-Route" kam der Gastronom nicht umhin, verschiedene ...

WDR, 24.02.2023

Reisen heißt für Björn Freitag, auch kulinarisch über den Tellerrand hinauszuschauen. Auf Mallorca traf der Fernsehgastronom die Spitzenköchin Deborah Piña Zitrone, mit der er die traditionelle Brotsuppe Sopas Mallorquinas zubereitete. Danach besuchte Björn den Starkoch Andreu Genestra, ...

WDR, 03.03.2023

Björn Freitag berichtet von seiner kulinarischen Reise an die Costa del Sol, wo die Tapas-Kultur breitgefächert ist. In Málaga schlenderte der TV-Koch über den riesigen Mercado de Atarazanas, wo es unzählige Gemüse- und Obstsorten zu erstehen gibt. Zudem bereitete er den Tapas-Klassiker Croquetas ...

WDR, 11.08.2023

Grissini, Tramezzini, Vitello Tonnato, Wermut, Pfannenpizza oder Nougat - diese Spezialitäten wurden einst in oder um Turin erfunden. Die Hauptstadt des Piemonts ist das Epizentrum der italienischen Esskultur. Wo früher die Mitglieder der Savoyen-Dynastie herrschten, entdeckten Björn Freitag und ...

WDR, 18.08.2023

Genua, ein beliebtes Reiseziel für Genussreisende, bietet prunkvolle Paläste, verwinkelte Gässchen und kulinarische Genüsse. Björn lernt das berühmte Pesto Genovese zuzubereiten und geht mit Lorenzo zum Fischen auf das ligurische Meer. Der Fang des Tages wird zu einem unvergesslichen Menü ...

ARD Mediathek, 13.02.2024

Reisen heißt für Björn Freitag, auch kulinarisch über den Tellerrand hinauszuschauen. Mit der Moderatorin Tamina Kallert besuchte der TV-Koch die Schwarzwaldhauptstadt. Dort kosteten die Ausflügler die "Lange Rote", ernteten auf dem Schlossberg Champignons, erkundeten den Münstermarkt und ...

ARD Mediathek, 19.02.2024

Reisen heißt für den Fernsehkoch Björn Freitag, auch kulinarisch über den Tellerrand hinauszuschauen. Mit der Moderatorin Tamina Kallert erkundete der Gastronom die Pfalz. In Neustadt wurden die Ausflügler von der ehemaligen Weinkönigin und Rezeptsucherin Susanne Nett unter die Fittiche genommen ...

ARD Mediathek, 26.02.2024

In der Hansestadt Lübeck und im Seebad Timmendorfer Strand unternahmen der Fernsehkoch Björn Freitag und die Moderatorin Tamina Kallert eine kulinarische Reise. Sie begleiteten einen Fischer auf der Trave, erfuhren von einer ungewöhnlichen Kunstaktion, besuchten einen Marzipan-Modellierkurs und ...

ARD Mediathek, 04.03.2024

Hamburg und seine Umgebung erkundeten der Fernsehkoch Björn Freitag und die Reise-Expertin Tamina Kallert kulinarisch. Während Tamina auf den Spuren der Hamburger Kaffeetradition wandelte, flüchteten Björn Freitag und seine Berufskollegin Zora Klipp vor dem typischen Hamburger Wetter und bereiteten ...

ARD Mediathek, 06.03.2025

Texel - Genussinsel in der Nordsee Nordsee - wir kommen! Reiseexpertin Tamina Kallert und Spitzenkoch Björn Freitag genießen Kulinarik und Urlaubsspaß an der niederländischen Küste. Heute geht es für die beiden Genussreisenden einmal rund um die Wattenmeerinsel Texel - und das ist keine Sekunde ...

ARD Mediathek, 13.03.2025

Der TV-Gastronom Björn Freitag und die Reise-Expertin Tamina Kallert erkundeten die "kulinarischen Juwelen" der Diamanten-Stadt Antwerpen. Sie bereiteten mit den Sterneköchen Sergio Herman Nathan Van Echelpoe Filet d'Anvers und Pommes zu. Danach grillierten sie Fischburger, besuchten die ...

ARD Mediathek, 20.03.2025

Während dieser kulinarischen Reise in die Toskana wurde nicht nur geschlemmt: In Florenz versuchten Tamina Kallert und Björn Freitag, Michelangelos berühmten "David" zu zeichnen. Danach durften die beiden Genussreisenden Tortelli di Patate kosten_ eine mit Kartoffelstampf gefüllte Nudelspezialität ...

ARD Mediathek, 27.03.2025

Tamina Kallert und Björn Freitag freuen sich auf viele regionale Spezialitäten der Insel, die italienische, aber auch französische Wurzeln haben. Dazu gehört Thunfisch, zu gleichen Teilen süß und salzig konserviert.

ARD Mediathek, 03.04.2025

Der TV-Koch Björn Freitag und die Reise-Expertin Tamina Kallert unternahmen eine Genussreise am "Bayerischen Meer". Sie bereiteten mit der Gastronomin Vroni Lutz Kaspressknödel zu. Danach fingen sie mit dem Fischermeister Tassilo Lex Bodenseerenken, flitzen in Ruhpolding die Rodelbahnstrecke ...

ARD Mediathek, 10.04.2025

Die Reiseexpertin und der TV-Koch unternahmen eine abenteuerliche Klettertour, besuchten eine Lederhosenwerkstatt, schipperten auf einem Alpensee und kosteten "Watzmann-Pralinen" und Schnaps aus der Wurzel des Gelben Enzians.