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Fragen & Antworten

Koch ein!

D, 2021–

Serienticker

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im TV

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Koch ein! Episodenliste

bisher 6 Folgen

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S StaffelE Episode Stream im TV
1.01Apfelkompott und rotes Birnenmus - einfach, fruchtig, süß!
ARD Mediathek, 30.11.2021
Timo Böckle holt sich Äpfel und Birnen frisch direkt beim Erzeuger und macht das Beste und Leckerste daraus: Stückiges Apfelkompott mit Vanillenote und knallig rotes Birnenmus mit Sauerkirschen.
2.02Die beste Tomatensoße der Welt und eingelegte Tomaten
ARD Mediathek, 03.12.2021
Spitzenkoch Timo Böckle zeigt, wie seine Version der "Besten Tomatensoße der Welt" nach Marcella Hazan, eine der allergrößten italienischen Köchinnen, mit frischen Tomaten von der Insel Reichenau gelingt und eingekocht wird. Anschließend fermentiert er bunte ...
3.03Aufstriche aus frischen Beeren: Vom Feld ins Glas
ARD Mediathek, 03.12.2021
Timo Böckle kocht Erdbeer-Konfitüre, einen Himbeer-Fruchtaufstrich und Johannisbeergelee - selbstverständlich mit selbst gemachtem Gelierzucker oder Apfeldicksaft, ganz ohne Konservierungsstoffe.
4.04Vegetarische dunkle Soße: Kein Fleisch, 100% Geschmack
ARD Mediathek, 03.12.2021
Timo Böckle besucht den Großmarkt in Stuttgart und besorgt sich frisches Gemüse für seine dunkle Grundsoße ganz ohne Fleisch. Schritt für Schritt erklärt er anschließend, wie die Soße hergestellt und haltbar gemacht wird.
5.05Gans - wie sie ganz verwertet werden kann
ARD Mediathek, 03.12.2021
Eine Gans und wie man sie nachhaltig verwertet, zeigt der Böblinger Spitzenkoch Timo Böckle. Er kocht sie in drei Litern Orangensaft eine Stunde lang, dann schiebt er sie, nachdem er sie aus dem "Orangenbad" genommen hat, in den nur mäßig warmen Backofen und lässt sie dort langsam zu Ende garen ...
6.06Snacks aus Gemüse und Früchten: Besser knabbern
ARD Mediathek, 07.12.2021
So einfach geht Dörren! Timo Böckle bereitet Gemüsechips und Gemüsecracker aus frischem Gemüse von den Fildern zu. Für den Extra-Kick sorgt selbst gemachtes Snack-Gewürz. Außerdem zeigt er, wie man süßes Fruchtleder herstellt..