David Rocco - Dolce Vita

Nat Geo People, 04.05.2015Original: Cooking Channel, 06.09.2015

Der Palio di Siena ist eines der berühmtesten Pferderennen in Europa. Und eines der ältesten. Natürlich gibt es bei einem derart traditionsreichen Festival jede Menge gutes Essen. David ist zu Gast bei einem der teilnehmenden Bezirke, dem Contrada del Bruco. Am Tag vor dem Rennen sammeln sich knapp ...

Nat Geo People, 04.05.2015Original: Cooking Channel, 13.09.2015

David verschlägt es auf einen Biobauernhof außerhalb von Siena. Die Besitzerin und ihre Familie empfangen hier Gäste aus aller Welt. Am Wochenende des 4. Juli hilft David in der Küche aus, um Besuchern aus den Vereinigten Staaten ein Festmahl zuzubereiten. Ein italienisch inspiriertes Essen mit ...

Nat Geo People, 11.05.2015Original: Cooking Channel, 20.09.2015

Florenz hat eine lange Eiscreme-Tradition: Keine Frage, dass sich David dort mit dem bekannten Gelatiere Vetulio Bondi trifft. Gemeinsam testen sie diverse Kombinationen aus Süßem und Schmackhaftem aus und stoßen dabei auf einzigartige Kreationen wie. Thunfisch mit Wasabi-Eis, Risotto ai Porcini ...

Nat Geo People, 11.05.2015Original: Cooking Channel, 27.09.2015

Wer hätte gedacht, dass es in Florenz ein indisches Viertel gibt? Auch David ist überrascht und trifft sich in der toskanischen Hauptstadt mit zwei ausgewiesenen Indien-Kennern. Der eine besitzt das erste indische Restaurant der Stadt, der andere hat das Indische Film-Festival von Florenz ...

Nat Geo People, 18.05.2015Original: Cooking Channel, 04.10.2015

In der Südtoskana lohnt sich der Besuch einer der kleinen Ortschaften, denn sie entpuppen sich oft als wahre Juwelen. David bereist die Region und stößt bei seiner Entdeckungstour auf das malerische Pitigliano, eine Stadt an der Grenze zum Latium. Die knapp 4.000 Einwohner dieses mittelalterlichen ...

Nat Geo People, 18.05.2015Original: Cooking Channel, 11.10.2015

Nicola Bertinelli ist ein Unternehmer im besten Sinne. Seitdem er den Molkereibetrieb seiner Familie übernommen hat, um eigenen Parmigiano Reggiano herzustellen, hat er das Geschäft noch einmal um einige Attraktionen erweitert, u.a. um ein Warenhaus, eine Kaffeebar, einen Feinkostladen und - man ...

Nat Geo People, 25.05.2015Original: Cooking Channel, 18.10.2015

Davids Schwester betreibt in der Toskana ein Sommercamp für Kinder. Besonderer Schwerpunkt: Kochen. Er entschließt sich, ihr einen Besuch abzustatten, um mit den Kids ein bisschen Zeit zu verbringen. Selbstverständlich hilft er den jungen Campern dabei, ein paar köstliche Mahlzeiten zuzubereiten. ...

Nat Geo People, 25.05.2015Original: Cooking Channel, 25.10.2015

Noch einmal besucht David in dem toskanischen Dörfchen Panzano seinen Freund Dario Cecchini, einen der berühmtesten Metzger der Welt. Diesmal verarbeiten sie allerdings die weniger gewürdigten Stücke vom Rind, darunter Sehne, Knorpel und Kuhfüße. Schauplätze der kreativen Koch-Sessions sind Darios ...

Nat Geo People, 01.06.2015Original: Cooking Channel, 01.11.2015

David sticht in See: Doch bevor es losgeht, reist er in die toskanische Küstenstadt Orbetello. Dort erwarten ihn bereits ein paar Fischer, die in den Lagunen Aale und Doraden fangen. Zudem kümmern sie sich um den gesamten Prozess des Räucherns und Eindosens der Ware und besitzen ein Restaurant. ...

Nat Geo People, 01.06.2015Original: Cooking Channel, 08.11.2015

Wer behauptet, dass Käse und Meeresfrüchte nicht zusammenpassen, war nie in der Maremma - einer Gegend in der Toskana, die sowohl Küstengebiete als auch Hügellandschaften umfasst. David besucht hier einen Hof für Ökotourismus, der sich auf die Schafskäseherstellung spezialisiert hat ...

Nat Geo People, 08.06.2015Original: Cooking Channel, 15.11.2015

Jeder kennt das Chianti, ein Gebiet in der Toskana, dessen Wein weltweites Ansehen genießt. Doch nur wenigen ist Casentino ein Begriff. Zu Unrecht. Ebenfalls in der Toskana gelegen, haben in diesem Gebirgstal viele erstklassige Wein- und Käsehersteller ihren Sitz. Auch das Fleisch ist vorzüglich ...

Nat Geo People, 08.06.2015Original: Cooking Channel, 22.11.2015

Die norditalienische Stadt Modena ist weltbekannt für ihre prächtige Architektur, Sportwagen wie den Ferrari 360 oder den legendären Tenor Luciano Pavarotti. Feinschmecker schwören aber, ihr wichtigster Export sei Balsamico-Essig. David trifft sich mit Angelo Giacobazzi, dessen Familie seit vier ...

Nat Geo People, 15.06.2015Original: Cooking Channel, 29.11.2015

In der Villa Poggio Bartoli ist die Weizenernte eine große Sache. Bis heute wird das Dreschen des Weizens ganz altmodisch mit Maschinen aus den 1920er Jahren durchgeführt. Selbst die Arbeiter sind nicht mehr die Jüngsten. Auch David packt mit an und wird Teil dieser langjährigen Tradition ...

Nat Geo People, 20.12.2015

David Rocco und Nina feiern Weihnachten gemeinsam mit ihren Zwillingstöchtern in der Toskana. Der mehrfach ausgezeichnete Küchenchef und seine Frau besitzen dort ein 500 Jahre altes Bauernhaus, in das sie Freunde und Familie zu einem Festmahl eingeladen haben. Bevor es losgeht, macht sich das Paar ...