Alexander Herrmann in Aufgegabelt von Alexander Herrmann (D, 2014–)
46 Folgen (ohne Gewähr auf Vollständigkeit)
- 03.04.2016201Lachs-Ceviche / Nudeln mit vegetarischer Bolognese Moderation
- 10.04.2016202Bisontatar mit gerösteten Haselnüssen, Chili, Orange, Champignons und Feldsalat / Bison auf "Teppanyaki-Art" gegrillt / Schlemmerbrotschnitte mit Bisonschinken, Weißkraut und Preiselbeerschmand / Fefüllte herzhafte Krapfen Moderation
- 17.04.2016203Sautierte Gurkensticks mit Laugenbrotg'röstel, Dill, Meerrettich und Pancett / Gewürzgurken einmachen, Brotknöpfle mit Bratsalat und Zitronensauerrahm Moderation
- 24.04.2016204Karpfenfilet in Tempurateig gebacken mit Sellerie-Sesam-Salat / Rehrücken in Kaffee-Gewürzmilch pochiert mit Apfel-Spitzkohl / Karamellisierte Macadamianüsse mit Pfeffer und geraspelter Kaffeebohne Moderation
- 05.03.2017301Gebratener Zander mit weißer Specksoße und Roter Bete / Gemüsesalat mit Brotbrösel Moderation
- 12.03.2017302Kürbiskern-Brezenknödel / Reh-Geschnetzeltes mit Blaukraut und einer Maronen-Orangensoße Moderation
- 19.03.2017303Garnelentatar und Garnelen-Kartoffelsuppe, Quitteneis mit Quittenkompott Moderation
- 26.03.2017304Gewürzkraut mit Kräuterlamm in Unterfranken / Gröstl de luxe in Schwaben Moderation
- 18.03.2018401Gebratene Hendlkeulen / Pilz-Nuss-Schnitzel / Nuss-Nougat-Creme-Tassen-Soufflée Moderation
- 25.03.2018402Gebratenes Sauerkraut, geflämmter Zander mit gepufftem Gemüsereis Moderation
- 08.04.2018403Yakfleisch-Brotburger, gepickelte Tomaten und Ofentomaten mit geflämmtem Lachs Moderation
- 15.04.2018404Tatar vom Rinderfilet mit Whisky mariniert / Papaya-Erdnuss-Salat mit gebratenem Kalbsbries Moderation
- 31.03.2019501Wiesenkräuter-Teigtaschen mit Muskat-Milchschaum / Edelkrebs-Weißkraut-Eintopf mit Krebs-Crostini Moderation
- 07.04.2019502Gerösteter Ofenkürbis / Straußensteak auf geröstetem Landbrot mit Rotweinzwiebeln Moderation
- 14.04.2019503Gänsefleischpflanzerl mit Steckrübenpüree und Essigzwiebeln / Gänsebrust mit Spitzkohlsalat und Salzkirschen Moderation
- 21.04.2019504Schweinefilet im Schinkenmantel / Heidschnucken-Medaillons mit Brot-Risotto Moderation
- 10.05.2020601Chili con carne / Alm-Mozzarella mit Radicchio und Kräuteröl Moderation
- 17.05.2020602Gebratene Galloway-Zunge mit Kartoffelsalatstampf / Gegrillte Melone mit geräucherter Entenbrust Moderation
- 24.05.2020603Wildschweinklopse mit Rahmspitzkraut und Hutzeln / Matjes-Tatar mit Kurkuma-Koralle Moderation
- 31.05.2020604Marinierter Stör mit Gurkeneis und Kaviar / Gebratene Topfen-Pancakes mit Erdbeeren und Traubenkern-Vanille-Öl Moderation
- 07.06.2020605Kräuter-Bruschetta / Gebratene Pute DeLuxe mit Curry-Spinat Moderation
- 25.04.2021701Büffelmilch-Mozzarella mit scharfer Avocado und Speck / Kassler mit Orangen-Senf-Kruste und Kürbiskraut Moderation
- 02.05.2021702Gebratenes Forellen-Sandwich mit Feldsalat / Lammspießchen mit Pilzen in Zitronen-Pfeffer-Butter Moderation
- 09.05.2021703Bratwurst mit Meerrettichzwiebeln und Petersilien-Apfel-Sud / Tomaten-Auberginen-Brotsalat Moderation
- 16.05.2021704Butterbreze de luxe mit Brezn-Schwammerl-Salat / Gebackene Wachteleier mit Orangen-Lachs Moderation
- 23.05.2021705Hirschgeschnetzeltes mit Kürbiskern-Spaghetti / Gefüllter Kohlrabi aus dem Heu Moderation
- 30.05.2021706Geflämmte Lachsrose mit Süßholz / Kartoffelgulasch mit Kurkuma und Ingwer Moderation
- 06.06.2021707Longhorn-Burger / Frühlingsröllchen von der Heidelbeere mit Schokoladen-Kürbiskern-Creme Moderation
- 29.05.2022801Schinkennudeln Deluxe / Kimchi-Pilze Moderation
- 05.06.2022802Geröstete Mehlklöße mit Lupinen süß-sauer / Entenbrust mit Mohn-Pfeffer-Soße Moderation
- 12.06.2022803Tofu in Curry gebraten mit sauer-scharfen Pilzen / Wildschweinpflanzerl mit Brombeeren Moderation
- 19.06.2022804Steak & Fries / Artischocken-Gröstl Moderation
- 26.06.2022805Forellen-Törtchen mit Hanf-Schmelze / Entenröllchen mit falschem Blaukraut Moderation
- 03.07.2022806Kabeljau à la Stroganoff / Porridge Deluxe Moderation
- 02.07.2023901Wildschwein-Pirsch und Acker-Gold Moderation
- 09.07.2023902Gerösteter Gurkensalat mit geräuchertem Waller / Rib-Eye-Steak New-York-Style Moderation
- 16.07.2023903Portweinrisotto mit Pfefferbirne / Walnuss und Crunchy Stilton / Caesar Salad bayerischer Art Moderation
- 23.07.2023904Geröstete Mehlknöpfle mit Trüffelbutter und Sellerieschaum / Trüffel-Haselnuss-Mayonnaise mit gebackenen Kartoffelspänen / Bruschetta mit Ziegenfrischkäse, Birne und schwarzen Walnüssen Moderation
- 19.11.2023905Bratwurst, Königsberger Klopse & Currywurst Moderation
- 26.11.2023906Honig-Carpaccio und Ceviche mit Pet Nat Moderation
- 03.12.2023907Snack-Paprika, Zander & Espresso-Crêpe Moderation
- 10.12.2023908Holzofenbrot & Pralinen, Fisch & Entenbrust Moderation
- 05.05.20241001Ein Käse, den man auf den Rost legen kann / Pilze zusammen mit Lachs unter die Haube Moderation
- 12.05.20241002Freilandspargel / Wurstsalat mit weiß Spargel oder "pickelt" / Grün Spargel in der Pfanne Moderation
- 19.05.20241003Döner Deluxe / gegrillte Mini-Gurke mit geräuchertem Stör Moderation
- 26.05.20241004Zander auf Apfel-Sauerampfer-Salat / Quark-Nockerln im Lindenblatt-Sud Moderation